شوربة الطماطم بالكريمة

طريقة التحضير

1. نغسل الجزر والطماطم والريحان والكرفس جيداً في الماء ونضعها في وعاء يحتوي على ماء بحيث يغمرها
2. ونضيف القليل من الملح والخل حتى تتعقم جيداً لمدة 10 دقائق تقريباً. 
3. بعد مرور الوقت نصفي الخضروات من ماء النقع ونغسلها تحت ماء جاري ونصفيها جيداً ونتركها جانباً.
4. نقطع الخضروات لقطع صغيرة. 
5. نسخن زيت الزيتون في مقلاة كبيرة عميقة على نار متوسطة. 
6. نضيف إلى زيت الزيتون، البصل والجزر والكرفس، ونقلبهم جيداً بالزيت حتى يتحمصوا لمدة عشر دقائق مع مراعاة التقليب المستمر. 
7. بعدها نضيف الثوم المفروم ويُطهى مع المكونات لمدة دقيقة أو اثنتين حتى يصبح طرياً. 
8. الآن ننقع الطماطم في ماء مغلي لمدة 10 دقائق حتى يسهل تقشيرها. 
9. بعد مرور الوقت نصفي الطماطم من الماء المغلي ونتركها لتبرد قليلاً ثم نقشرها. 
10. نقطع الطماطم لقطع ناعمة ونضعها مع العصير الناتج عنها في المقلاة مع بقية المكونات ونقلب جيداً. 
11. الآن نضيف معها مرق الدجاج ونقلبهم، ونترك الحساء على نار خفيفة لمدة عشر دقائق حتى يغلي. 
12. بعدها نضيف كريمة الطبخ ونقلب ليصبح لون الحساء أفتح قليلاً. 
13. ونتبل الحساء بالملح والفلفل المطحون الأسود الطازج حسب الذوق. 
14. أخيراً نضع الريحان المفروم، ونقلب الحساء لبضع دقائق ، ثم نضيف الخل والسكر (بشكل اختياري) ونقلب المكونات معاً.
15. وبذلك تصبح شوربة الطماطم بالكريمة جاهزة للتقديم. 

اقتراحات للوصفة. 

1. يمكنك وضع الحساء في الخلاط الكهربائي وطحنه لتمتزج المكونات جيداً وتحصل على مزيج ناعم القوام بدون قطع. 

طريقة التقديم 

• نوزع شوربة الطماطم بالكريمة في أطباق التقديم ونضيف على وجه كل طبق جبنة البارميزان. 
• تؤكل هذه الشوربة مع الخبز العربي المحمص أو خبز التوست المحمص حسب المتوفر. 
• بإمكانك تقطيع الخبز المحمص وتزيين وجه الطبق به.